软糯Q弹～糯米肠

今日食谱【软糯Q弹～糯米肠】
前阵子分享了腊味菜谱后，有些北方厨友表示室外天气太冷，肉挂出去会变冰棍；也有南方厨友反倒因为气温或湿度高而不利于自制辣肉腊肠。
又到了年货季，有没有不用晾晒、不考验环境和耐心，直接做了就可以吃的香肠？

“糯米肠（台湾话： chu̍t-bí-tn̂g，秫米肠）是一种富有创意的米类加工品，将调味后的糯米塞入洗净後的猪大肠，既成为携带方便的糯米肠，也称为米肠，是台湾很普遍的一种小吃” ，食谱作者“小潺zh”介绍。
它将香肠肉馅中混入大量泡好的糯米，做出来的糯米肠除了肉香，还有软糯Q弹的口感，比起腊肠香而不腻的味道，作者还给出了食材和调味品的量清楚无比。
做过的厨友表示：
“第一次做，比纯肉还好吃！”
“软软糯糯！”
“有点像粽子，不错。”

下厨房食谱作者：@-清逸-；食谱地址：网页链接