怡园酒庄发布年份报告，扎根山西未来可期

【怡园酒庄发布年份报告，扎根山西未来可期】近日，2022年怡园酒庄山西年份报告显示，对于山西的葡萄酒，全年延长至10月中旬才采收的葡萄质量在调配过程中表现理想，整体质量稳定并且有陈年潜力。今年自然条件造就了高酸度，干净的果味，给怡园的起泡酒提供了理想的基酒，葡萄品类产量略低但成熟度非常理想。

在种植酿造的世界里，大多数酒庄都会针对特定的葡萄酒风格和采收参照数来制定质量标准程序。对于酒庄团队，葡萄树的生长周期管理至关重要。每年尝试突破葡萄园的界限，以能充分展示该年份的葡萄酒潜力。其目的是为了达到品种的成熟风味，以此能酿造出更有质感的葡萄酒。为了追寻葡萄酒陈年后最为真诚的风味，怡园人倾尽所能。从酒款选择，到餐酒搭配；从海报设计到现场流程，经过无数次的沟通、谈论、推敲、确定到最终呈现在消费者面前。

怡园酒庄认为，将不必要的流程逐渐减少是大趋势。在过去十几年里，怡园逐年减少二氧化硫的使用，简化了酿造程序并每年增加野生酵母发酵的比例。多年下来，怡园酒庄成品酒中的果味更加明亮与清晰。扎根山西的怡园酒庄，看到了希望满满的中国葡萄酒的过去、现在与未来。怡园酒庄