家乡年味大赏

⚫️daily｜晚餐 豆豉扣肉 辣炒腐竹 拌藕丝
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又是妈妈给拿的炸好的肉～
专门做豆豉扣肉
感觉做梅菜扣肉的居多 但豆豉扣肉也真的是绝[色色R]
非常非常解馋hhh～
每天都在想吃什么 今晚荤素搭配 香香儿了～

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凉拌藕丝：
▪️藕片去皮洗净，竖着切成丝，用水投几遍。锅内烧水，水开后把藕丝焯水1分钟左右，不要焯的太久，软了就不好吃啦～捞出后用冷水冲洗两遍。盛出备用。
▪️碗内放藕丝、蒜末、青辣椒丝、干辣椒丝，锅内放油，再放几粒花椒粒，油热后泼上去，再加生抽、醋、盐、鸡精一丢丢、几滴香油，就可以开拌啦～

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辣炒腐竹：
▪️腐竹提前用温水泡软，准备蒜末、小米辣、泡椒、葱段、肉丝，切好备用。
▪️腐竹泡好后切段，投洗几遍，锅内热油，加入肉丝翻炒，炒熟后加小米辣、泡椒圈、蒜末翻炒，加1勺生抽炒香。再加入腐竹，加1勺盐、1勺老抽、1勺鸡精翻炒均匀，沿锅边加入一点水，再加入葱段，翻炒几下就可以出锅啦～可以全程大火喔家乡年味大赏家乡美食探店