“初三合子往家转|”韭菜盒子

今日食谱【“初三合子往家转|”韭菜盒子】
美食叠加美好寓意谁不爱？没想到菜盒子不光好吃，还寓意转运赚钱？
“初一饺子初二面，初三的盒子往家转。平常总包饺子，每年初三才会包盒子。盒子象征着和和美美，团团圆圆。厨友们，包起来哈” 食谱作者“热爱生活热爱美食的tiger妈咪”介绍到。
忙完最热闹也最讲究的新年宴席，便会逐渐回归充满烟火气的一日三餐。虽然各地传统食俗不同，但赋予美食意义，也是赋予生活乐趣。

“初三合子往家转”，为什么要吃菜盒子？
有人说，菜盒子的“盒”同“合”音，寓意“家和万事兴”，也有说是圆满、和睦之意。菜盒子造型中的花边的旋转，有说法是时来运转，初三这天吃了盒子，好运也就会随之而来；也有说法是“转”同“赚”音，寓意新年里可以多赚钱、发大财。
可见这初三的“转运”菜盒子，造型非常重要。馅料方面，菜盒子通常包素菜为主，比如国民美食韭菜鸡蛋盒子，且“韭”和“久”同音，寓意长久。再加胡萝卜、粉条、木耳等食材，做成什锦馅也非常美味。

面皮怎么怎么做薄而不破？馅料怎么调才好吃、不出水？菜盒子的花边怎么捏？一起跟着菜谱试试吧~

下厨房食谱作者：@下厨房用户_fmqyc；食谱地址：网页链接