过年才能吃到的甜烧白

烧白有咸甜口，对于这个我偏重咸口，在农村的宴席上必能吃到，用肥瘦相宜的五花肉，加入豆沙馅料，甜而不腻，软糯爽口，老少咸宜。
原料：
五花肉250克、翻沙土红糖50克、糯米100克、王致和红豆沙馅（强烈推荐这个，没有添加高科技，味道也很不错，直接用就行，不用再炒制）
猪油、红酱油（老抽也可）、白砂糖（装饰用，不加也可）
做法：
1⃣️糯米提前用开水泡20分钟，放锅中蒸熟，蒸熟后趁热加入红糖和猪油拌匀。
2⃣️五花肉选肥瘦相间的，不要像我用的这种太瘦了点（冰箱库存），煮30分钟捞出放凉后用红酱油在猪皮上抹匀（只抹皮上哟）。
3⃣️随后把猪肉切成片，切时第一刀不切断，第二刀切断。
4⃣️每片夹层肉中填满一份豆沙馅，装入蒸碗中，皮朝碗底，整齐摆放即可，上面填满糯米饭，放入蒸锅中蒸2-2.5小时，吃的时候翻扣装盘，最后撒上白糖。
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