在云南排骨独一无二的吃法

在云南排骨独一无二的吃法
我还以为是炸排骨或者香茅草烤排骨
这俩做法都超好吃，而且其他地方不常见，
第一，炸排骨，选小排，剁成麻将块，腌制一下，下油锅干炸，同时还炸薄荷，外酥里嫩；
第二，香茅草烤排骨，用香茅草把排骨捆扎起来，放在炭火上慢慢烤，香茅草的味儿会渗透到排骨当中去，这吃法要求排骨和香茅草都新鲜，在云南之外不容易吃到。