云南百香果煮鱼

【云南百香果煮鱼】充满了云南特色的酸爽美食

1、准备好几个酸甜爽口的百香果，切开后取出果肉「百香果皮稍硬，用刀时要注意不要伤到自己」

2、选用无刺或少刺鱼分离鱼肉鱼骨，鱼骨切段，鱼肉片成薄片，加入 盐 草果粉 料酒 抓拌均匀腌制10分钟。「不会片鱼的小伙伴这一步可以交给热心摊主处理」

3、锅中倒入食用油烧热，加入蒜末，姜末，小米辣爆香，然后加入提前准备好的百香果果肉，微微翻炒后加入清水煮热。

4、先将鱼骨倒入煮熟，然后将鱼片均匀的散入汤中，慢慢搅动汤30-40秒后即可倒出装盘，喜欢吃香菜的还可以撒一点香菜末或者葱花。金灿灿的汤配上鲜嫩的鱼肉，百香果的特殊香气搭配下色香味俱全，酸爽的口味仿佛置身于云南傣家竹楼，吃一次就忘不了！

果肉的清香，酸爽的口味，汤就饭一口气三大碗！

一条微博晒年味