【酱油炒饭】
所用食材：米饭、虾仁、鸡蛋、猪油、香葱、老抽、生抽、胡椒粉、盐适量。
1、取蛋黄一枚，和隔夜米饭或蒸好放凉的米饭抓匀混合在一起。盐料酒腌制虾仁备用。
2、锅中少许油，放入腌制过的虾仁中小火翻炒，至虾仁熟透捞出备用。
3、锅内加入一块猪油融化，烧至六成热后，放入米饭，中大火翻炒2分钟，直到米粒完全
被蛋液包裹，颗粒分明状态。
4、加入半勺生抽和老抽，继续中火翻炒，直到米粒全部均匀变色。加入炒好的虾仁，一调
羹的胡椒粉，适量的盐，香葱碎，大火翻炒至米粒在锅中跳起，一碗香喷喷的酱油炒饭就
做好了。
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