玻璃脆皮乳鸽

青岛脆皮烧鹅的天花板，来自粤菜大师刘军的店——醇味炖品
环境：
好多年的老店了，门口有车位，不多，来晚了停车比较麻烦。广式风格的装修，感觉十分温馨。一共三个房间，不太好订。
服务：
服务员都是大姐，比较实在，随叫随到，感觉很亲切。
【深井烧鹅】绝对青岛烧鹅的天花板，表皮光亮如玻璃，皮脆肉嫩，味道在广州也算上乘了，在青岛难得吃到这样的烧鹅，顶级存在，吐血推荐。
【玻璃脆皮乳鸽】脆皮乳鸽跟烧鹅比就差得很远了，皮不够脆，肉也不是很嫩，汁水不够，有点干，虽然不难吃，但也达不到顶级水准。
【卤水拼盘】广东菜的头盘必须是卤水，他家的卤水非常棒，绝对正宗潮汕味道，卤水拼盘里有鹅头，鹅掌，鹅翅，金钱肚和炸豆腐，每一种食材都非常好吃，强烈推荐必点。
【广东白切鸡】白切鸡也算是店里的招牌，略微有点不足就是颜色明显有点发灰，某种大料放多了，其他都不错，火候，味道都非常好。
【拆骨肉炒荷包蛋】煎过的荷包蛋切块配上剔骨肉和小米辣一起爆炒的，有点像湘菜里的小炒肉的味道，非常下饭。
【松茸炖老鸡】每天的例汤很多种，这个汤几乎每次来都有，特别好喝，鲜甜可口。
【广东腊味煲仔饭】非常正宗的广东腊味煲仔饭，豉油，腊味都很完美，唯一的不足就是锅巴不够脆，可能是最后出锅前上锅巴的时候油给的不够，但我喜欢这种不油腻的味道，非常好吃，必点必点。
【古法蒸龙趸鱼】广东的蒸鱼绝对完美，每一片鱼都是去骨的，中间卷了芦笋，吃起来爽脆咸甜，豉油和热油的比例都很棒，绝对完美。
【叫鸡公】有点类似于湘菜的做法，用小米辣炒的小公鸡，辣度适中，味道很好。
【椒丝腐乳空心菜】广东蔬菜的头牌，脆嫩的空心菜跟广合腐乳（正宗的粤菜必须用广合）堪称绝配。
【腊味荷兰豆】传统广东菜，荷兰豆清脆甘甜配上广式腊肠好吃到爆。
【醇味靓虾饺皇】在青岛难得吃到现包的虾饺皇，一般都是预制的。他家的虾饺现包现蒸，虾肉脆爽鲜甜，饺皮细腻柔软，推荐。
【烧麦】过碱水的脆爽肉块加笋丁的馅料，每个用虾仁封口，超级鲜甜，个人最喜欢的一道蒸品，必点。
【蛋角煮广东丝瓜汤】丝瓜和蛋皮一起煮，汤鲜味美，不错的青菜。
总结一下，来过很多次，第一次写点评，青岛数一数二的广东菜馆，厨房里基本清一色的广东师傅，不愧是粤菜大师的店，尊重传统，味道正宗，食材新鲜，把粤菜的所有精髓完美的呈现在青岛，喜欢广东菜的必须一试。 青岛