二月初二的吃——撑腰糕

张云雷 弘扬传统文化二月二龙抬头

【二月初二的吃——撑腰糕】

二月二日春正饶，
撑腰相劝啖花糕。
支持柴米凭身健，
莫惜终年筋骨劳。
——清·蔡云

农历二月初二“龙抬头”，江南人有一件很要紧的事儿，那就是吃一块“撑腰糕”。

撑腰糕其实就是用糯米做成的扁状、椭圆形，形似腰子状的糕饼。

旧时的农村，春节一过，家家户户要开始下地耕种，春耕时间紧、任务重，就没时间做饭吃，于是为了让辛劳耕作的家里人能有力气，“挺直腰杆”在田间地头努力劳作，主妇们就会做一块糕挂在农人腰间，这样饿了就可以拿起来啃一口，吃饱了，就有力气继续劳动。这是公认比较靠谱的撑腰糕的起源说法。

吃撑腰糕之俗，在江南传之久矣。

清代《吴郡岁华纪丽·二月·撑腰糕》一节就说，“以隔年糕入油煎食，谓撑腰糕。”早年的撑腰糕，是用新春里剩余的年糕做成，切成薄片，用油煎炸，脆薄香嫩——更类似于今天的糖年糕。因此也有“片切年糕作短条，碧油煎出嫩黄娇。年年撑得风难摆，怪道吴娘少细腰”之句。

随着时代的发展，古老的节俗或许已被人们淡忘，但这种带着美好寓意的食物还是延续了下来。

这块弥漫着枕水人家的气息，浸透着美好景愿的撑腰糕，以其特有的甜蜜柔糯，糅合着源远流长的吴地传说，至今留在江南人灵魂的深处。

二月二龙抬头，虽然不能和@小辫儿张云雷 一起同上高楼，扶着他的腰。但何妨尝一尝撑腰糕，品味一下春天的味道。