#自制美食# 经过一个漫长的冬季...

自制美食
经过一个漫长的冬季，春天终于来了，草儿绿了，花儿开了，一切都美好起来了！
几个月没有烘焙，心情好了想要给孩子做点好吃的，才猛然发现家里的两台烤箱都罢工了，一台门上的螺丝掉了一个，密封性不好了，另外一台旋转按钮不好使了，只剩下了上下管加热，其他功能也都罢工了，微波炉用着用着加热功能也不好使了，还有一个小太阳只有20分钟加热功能好用，其他的包括常开功能都不工作了，这是什么效应？想要坏什么，一连串的都跟着坏！
坤坤闹着要吃豆沙卷，速度入手一台烤箱豆沙面包卷烤起来！
以前的那两台烤箱一台用了十年，一台用了7年，都是纯手工机械式的，这次买的是智能的。
原料：高筋面粉250克，白糖30克，酵母粉4克，全蛋液30克，纯牛奶120克，黄油25克，盐4克，红豆沙160克
1， 所有原料，除了豆沙和黄油和盐巴，其他全部放进厨师机，启动机器，揉至融合，揉至扩展阶段，加入黄油和盐巴，揉出手套膜。我直接把揉面桶盖了一个保鲜膜放在烤箱里发酵的。
2， 一个小时后，面团发酵至两倍大。
3，轻揉排气，平均分成八份
4，盖上保鲜膜松弛5-10分钟。
5，包入豆沙馅，团圆
6，擀成椭圆形的饼
7，卷成长条，划道道，卷起来就可以了。
8，二次发酵
9，刷蛋液，送入烤箱，上下火170度，20分钟
10，面包卷出炉
新机器摸不准脾气，第一次直接按了程序“小餐包”，烤出来之后，那颜色“深不可测”了，第二次降了5度175，能稍微好点，不过中间有个颜色也是很深，第三次到170颜色才是我头图的颜色。只能说双层防爆门的密封性太好了，一点热量也没浪费。