美味里的童心

拿破仑~法式的浪漫，真的是治愈系甜品！法文名为Mille-feuille，既为一千层酥皮的意思，是最受欢迎的法式甜点之一。
今日便用我们吃不完的蛋挞皮来做一份这浪漫、治愈的甜品~拿破仑！

准备食材：蛋黄3颗、细砂糖90克、玉米淀粉25克、牛奶250克、吉利丁片5克、黄油25克、100克淡奶油、草莓、蓝莓。

❶千层酥：一叠蛋挞皮撒上淀粉、压扁、擀成长方行、折叠、再次擀成长方形

❷用小叉子扎上小孔、放入烤盘、盖上烘焙纸、最上面压上重物，送进烤箱190° 25分钟。

❸烤好的千层酥切层小块备用。

❹夹心卡仕达酱：3颗蛋黄➕60克糖➕25克玉米淀粉➕250克牛奶搅拌均匀、倒入锅中开中火不停搅拌。

❺出纹路后➕5克吉利丁片➕25克黄油，搅拌均匀、放入碗中、保鲜膜覆盖表面冰箱冷藏。

❻100克淡奶油➕30克糖、打发，到有纹路、坚挺。

❼冷藏好的酱打发、倒入打发的奶油、搅拌均匀，装入裱花袋。

❽千层酥垫底、挤上一层夹心、加一层水果、重复两次、薄荷草做装饰，撒上糖粉即可。

一份“香”与“酥”结合的甜品~拿破仑~就好了！
一口下去像是踩在了秋天的落叶上。奶油加上水果的味道、顺滑浓郁，甜度适宜，它的味道和它的颜值一样~美味里的童心美食图文大赏