泰州的早茶文化可谓是独具特色...

泰州的早茶文化可谓是独具特色，传统归纳为“一茶三点一面”。
一茶就是一杯茶和一份烫干丝，烫干丝口感滑嫩，可口美味，成了泰州早茶必不可少的食物之一。而三点就是三种著名早点，即蟹黄包子、蒸饺、烧卖；一面就是鱼汤面啦，选用鲫鱼、鳝鱼骨和猪骨头精心熬制，汤白质浓，暖心又暖胃。

对泰州人来说，几个人聚在一起，一口茶、一筷子干丝，再配上几样精致的点心，开启一天的生活，简直不要太幸福！