#文理美食# 今天呢，给大家分享一...

文理美食
今天呢，给大家分享一个适合冬天的饮品——姜撞奶
方法也很简单哦

准备材料：新鲜生姜、纯牛奶、白糖。

首先，把生姜去皮洗净，用擦丝器擦成姜蓉，再用纱布包裹姜蓉挤出姜汁，每碗大概需要1 - 2勺姜汁，放入碗中备用。

接着，把纯牛奶倒入锅中，加入适量白糖，糖的量可以根据自己的口味调整小火慢慢加热牛奶，期间要不断搅拌，防止牛奶烧焦，加热到快要沸腾，也就是牛奶边缘出现小气泡的时候，就可以关火了。

然后，将热牛奶从一定高度（大概20 - 30厘米左右）倒入盛有姜汁的碗中，这一步很关键，高度会影响姜撞奶的成型效果。倒完后不要搅拌，让它静置3 - 5分钟，牛奶就会凝固，一碗美味的姜撞奶就做好了（欢迎大家投稿成都文理学院官方微博添加微信:ChengDuWenli12345）
（文案：李玉梅）（图片：来源于网络）