凉拌藕片：首先买藕的时候，要脆藕
- 马居安
- 2025-01-01 08:38:05
凉拌藕片：
首先买藕的时候，要脆藕。不要特别大，最好是那种小小的藕节，是这样的，大的好看的藕，为了卖上价，通常会泡水，小藕节一般不会这样。就是越丑的藕越健康好吃。
把藕去皮切成薄片，清洗干净焯水。起锅烧水的时候，在水里放几滴白醋，这样藕片不会发黑。我不太会做饭，我是看着表，沸水焯两分钟关火。然后冷水清洗，洗掉藕片表面粘液。
碗里放小香葱，蒜末（不喜欢不放哈），小米辣，芝麻 ，起锅热油，把花椒炸香捞出，然后热油浇在上面的碗里，激出香味。
最后调味，盐 ，少许白糖味精，生抽 ，白醋，香油和麻油，还放了辣椒油 。撒上香菜或者花生米，就完成啦。麻麻辣辣，非常爽口。配点面条或者稀饭，真的超级下饭。
我总结了一下，它好吃可能是因为，辣椒油，自己熬制的，非常非常非常特别的香，夹馒头都非常好吃。然后是香菜，这个香菜是老家地边上的，野香菜，非常特别极其有香菜味，能很好的调味。最后就是，香油，自己家芝麻榨的香油，非常特别极其的香，而且我放了好多。所以我总结了一下，应该不是我拌的好吃，单纯调味料好吃。
（谁快放假了，意思是我，是我，我！放假我要一天更十条（不是））
首先买藕的时候，要脆藕。不要特别大，最好是那种小小的藕节，是这样的，大的好看的藕，为了卖上价，通常会泡水，小藕节一般不会这样。就是越丑的藕越健康好吃。
把藕去皮切成薄片，清洗干净焯水。起锅烧水的时候，在水里放几滴白醋，这样藕片不会发黑。我不太会做饭，我是看着表，沸水焯两分钟关火。然后冷水清洗，洗掉藕片表面粘液。
碗里放小香葱，蒜末（不喜欢不放哈），小米辣，芝麻 ，起锅热油，把花椒炸香捞出，然后热油浇在上面的碗里，激出香味。
最后调味，盐 ，少许白糖味精，生抽 ，白醋，香油和麻油，还放了辣椒油 。撒上香菜或者花生米，就完成啦。麻麻辣辣，非常爽口。配点面条或者稀饭，真的超级下饭。
我总结了一下，它好吃可能是因为，辣椒油，自己熬制的，非常非常非常特别的香，夹馒头都非常好吃。然后是香菜，这个香菜是老家地边上的，野香菜，非常特别极其有香菜味，能很好的调味。最后就是，香油，自己家芝麻榨的香油，非常特别极其的香，而且我放了好多。所以我总结了一下，应该不是我拌的好吃，单纯调味料好吃。
（谁快放假了，意思是我，是我，我！放假我要一天更十条（不是））
