手上很多这样的小口子其实是我清洗...

手上很多这样的小口子
其实是我清洗鱼头和鱼骨的时候不小心被鱼刺扎的，鱼汤为什么好喝？为什么没一点腥味？
1、鱼要好，我杀鱼台天天杀鱼，没一点腥味
2、鱼头和鱼骨要清洗干净，把血洗净
3、高温煎，加开水，汤立马白了

我现在杀鱼，已经掌握技巧
刀不会划手了：
诀窍就是不能太用力，轻轻的就行，以前总想着卡脖子，很用力，太用力就容易刀一划割到手，巧劲，要用乔劲。