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河南年味郑州年味在河南过年少不了炸，炸酥肉，炸带鱼，炸丸子、炸耦盒...

在河南油炸的阵仗一般都很大，像我家就是一家人齐上阵，各有各的分工，大人负责忙前忙后，准备食材，小孩儿负责看火。

在我家，看火这个光荣的任务我干了好几年，现在轮到我弟了别看，看火简单，实际上是个技术活，火大、火小都会挨吵，我就没少挨过吵

当然，炸的时候也很讲究，在河南，油炸食物又叫“过油”，这个过程被赋予了越过越有的美好寓意，象征着生活越来越好。

画重点→在炸食物的时候，要保持安静，不能说话，据说是为了避免惊扰食神，因为这事我也没少挨过吵

这些规矩虽然（ ），但也反映了我们对于油炸食物时的一些传统观念和文化特色。

年关将至，来说说你家都会准备那些炸货吧