宝子们，超香超暖的东北铁锅炖来啦...
- 黎DREAM黎
- 2025-01-27 11:08:08
宝子们，超香超暖的东北铁锅炖来啦，做法超实在，满满一大锅，超满足！
食材准备
- 肉类：排骨300克、五花肉200克、鸡肉300克等（可根据喜好选一种或多种）
- 蔬菜：土豆2个、玉米2根、豆角300克、粉条200克
- 调料：葱姜蒜适量、八角2个、桂皮1小块、香叶2片、干辣椒3个、料酒2勺、生抽2勺、老抽1勺、蚝油1勺、盐和鸡精适量、冰糖5颗、大酱2勺、食用油适量
做法步骤
1. 排骨、五花肉、鸡肉洗净切块，冷水下锅，加料酒，焯水后捞出沥干。土豆去皮切块，玉米切段，豆角切段，粉条泡软。
2. 锅中放适量油，油热后放入葱姜蒜、八角、桂皮、香叶、干辣椒炒香，加入五花肉煸炒出油，再放入排骨和鸡肉翻炒至表面微黄。
3. 加入2勺生抽、1勺老抽、1勺蚝油、2勺大酱、5颗冰糖，翻炒均匀，让肉均匀上色。
4. 放入土豆、豆角、玉米，翻炒几下，加入没过食材的清水，大火烧开后转小火炖30-40分钟。
5. 放入泡软的粉条，再炖15-20分钟，至粉条熟透，汤汁浓稠。
6. 最后根据口味加入适量盐和鸡精调味，撒上葱花就可以啦。
风味人间 ‖身边的年味 ‖黑龙江年味
食材准备
- 肉类：排骨300克、五花肉200克、鸡肉300克等（可根据喜好选一种或多种）
- 蔬菜：土豆2个、玉米2根、豆角300克、粉条200克
- 调料：葱姜蒜适量、八角2个、桂皮1小块、香叶2片、干辣椒3个、料酒2勺、生抽2勺、老抽1勺、蚝油1勺、盐和鸡精适量、冰糖5颗、大酱2勺、食用油适量
做法步骤
1. 排骨、五花肉、鸡肉洗净切块，冷水下锅，加料酒，焯水后捞出沥干。土豆去皮切块，玉米切段，豆角切段，粉条泡软。
2. 锅中放适量油，油热后放入葱姜蒜、八角、桂皮、香叶、干辣椒炒香，加入五花肉煸炒出油，再放入排骨和鸡肉翻炒至表面微黄。
3. 加入2勺生抽、1勺老抽、1勺蚝油、2勺大酱、5颗冰糖，翻炒均匀，让肉均匀上色。
4. 放入土豆、豆角、玉米，翻炒几下，加入没过食材的清水，大火烧开后转小火炖30-40分钟。
5. 放入泡软的粉条，再炖15-20分钟，至粉条熟透，汤汁浓稠。
6. 最后根据口味加入适量盐和鸡精调味，撒上葱花就可以啦。
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