家人们，想不想吃鲜嫩又营养的...

家人们，想不想吃鲜嫩又营养的清蒸多宝鱼呀？做法超简单，厨房小白也能轻松拿捏，赶紧学起来！

咱们先把需要的食材和调料准备好。食材就是一条新鲜的多宝鱼，大概一斤左右就够一家人吃啦。调料有生姜1块、大葱1根、蒸鱼豉油3勺、料酒2勺、盐1小勺、食用油适量。

首先，把多宝鱼处理干净，鱼身上划几刀，方便入味。在鱼身上均匀地抹上1小勺盐和2勺料酒，腌制15分钟左右。这期间，把生姜切成丝，大葱切成段和丝备用。

接着，在蒸锅里加入适量的水，大火烧开。把腌制好的多宝鱼放在盘子里，鱼身上和肚子里都放上姜丝和葱段，这样能更好地去腥提味。然后把盘子放进蒸锅里，盖上锅盖，大火蒸8 - 10分钟。具体时间要根据鱼的大小调整哦，一般一斤左右的鱼蒸8分钟就差不多了。

时间到啦，打开锅盖，把盘子取出来，倒掉盘子里的汤汁，把鱼身上的葱姜也拿掉。这些汤汁里有腥味，倒掉后鱼的味道更鲜美。接着，在鱼身上重新铺上葱丝，淋上3勺蒸鱼豉油。

最后一步，另起锅，倒入适量的食用油，烧至冒烟。把热油均匀地浇在鱼身上，“呲啦”一声，葱香和鱼香瞬间就被激发出来了。这样一道色香味俱全的清蒸多宝鱼就大功告成啦，鲜嫩多汁，营养又美味，赶紧试试吧！
风味人间 ‖身边的年味 ‖黑龙江年味