️爆款小炒黄牛肉做法：...
- 夜梓诺Darlene
- 2025-05-14 02:06:08
️爆款小炒黄牛肉做法：
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【食材准备】（2人份）
✅ 黄牛肉：300g（选牛里脊/牛腿肉，逆纹切薄片！）
✅ 泡椒：50g（切碎，灵魂所在！）
✅ 小米辣：5根（切圈，怕辣可减半）
✅ 香菜：1把（切段，不爱可换芹菜）
✅ 大蒜：5瓣（切片）
✅ 姜末：1勺
✅ 生抽：2勺
✅ 蚝油：1勺
✅ 料酒：1勺
✅ 淀粉：1勺（嫩肉关键！）
✅ 白胡椒粉：1小勺
✅ 盐：1勺
✅ 淀粉：适量
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【制作步骤】
1️⃣ 牛肉嫩滑秘籍
牛肉片+1勺生抽+1勺蚝油+1勺淀粉，抓匀腌15分钟⏰
2️⃣ 爆香配料
热锅冷油（多放点油！），下姜蒜爆香，加泡椒+小米辣炒出红油️
3️⃣ 快炒牛肉
大火倒入牛肉，快速滑散！炒至变色立刻盛出（20秒足够！）
4️⃣ 回锅暴击
原锅下香菜段炒软，倒回牛肉，加1勺生抽+1勺蚝油，猛火翻炒10秒出锅！ 生活手记
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【食材准备】（2人份）
✅ 黄牛肉：300g（选牛里脊/牛腿肉，逆纹切薄片！）
✅ 泡椒：50g（切碎，灵魂所在！）
✅ 小米辣：5根（切圈，怕辣可减半）
✅ 香菜：1把（切段，不爱可换芹菜）
✅ 大蒜：5瓣（切片）
✅ 姜末：1勺
✅ 生抽：2勺
✅ 蚝油：1勺
✅ 料酒：1勺
✅ 淀粉：1勺（嫩肉关键！）
✅ 白胡椒粉：1小勺
✅ 盐：1勺
✅ 淀粉：适量
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【制作步骤】
1️⃣ 牛肉嫩滑秘籍
牛肉片+1勺生抽+1勺蚝油+1勺淀粉，抓匀腌15分钟⏰
2️⃣ 爆香配料
热锅冷油（多放点油！），下姜蒜爆香，加泡椒+小米辣炒出红油️
3️⃣ 快炒牛肉
大火倒入牛肉，快速滑散！炒至变色立刻盛出（20秒足够！）
4️⃣ 回锅暴击
原锅下香菜段炒软，倒回牛肉，加1勺生抽+1勺蚝油，猛火翻炒10秒出锅！ 生活手记
