复原乳是奶中“地沟油”？

汉中市检察院 2021-04-11 0

复原乳是奶中地沟油是谣言【复原乳是奶中“地沟油”？】鲜牛奶是指牛奶脱离牛体24小时之内的牛奶；复原乳又被称为“还原乳”或“还原奶”，是将干燥或者浓缩后的乳制品与水按比例混合均匀后获得的乳液。相比鲜牛奶，复原乳的生产工艺增加了高温杀菌的步骤，但对于主要营养成分（如蛋白质和钙），几乎没有影响。@科普中国

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