#饭菜要趁热放进冰箱#

食安温江【饭菜要趁热放进冰箱】温度下降时细菌就开始“入驻”你做好的饭菜了。温度降到 60℃，细菌开始生长；温度降到 30℃~40℃，细菌会旺盛繁殖；降到4℃左右，大多数细菌进入休眠状态。因此，4℃~60℃也被称为食物的“危险温度带”。为了防止细菌滋生，最好的办法是趁热放入冰箱。你会把食物放凉了再放进冰箱吗？（生命时报）