#科普# 苹果切开后，果肉细胞和空...

科普
苹果切开后，果肉细胞和空气发生反应会生成酚酶，这种成分堆积形成了黑色素导致了果肉变色。这种成分本身对人体是无害的，但是长时间暴露在空气中的果肉由于会失去水分和腐烂，因此也不建议食用。只要涂抹上柠檬水，就可以有效防止变色。