如何辨别食用油里不饱和脂肪酸的含量？

营养科学院 【如何辨别食用油里不饱和脂肪酸的含量？】不饱和脂肪酸对心脑血管病等有良好的防治效果，那如何识别食用油里的不饱和脂肪酸？一般来说，在室温下呈固态的食用油，包含的饱和脂肪酸比较多，如各种动物油和部分热带植物油；若在室温下呈液态，则说明不饱和脂肪酸包含的比较多，如除椰子油和棕榈油之外的各种植物油。@中粮福临门 安达露西橄榄油、营养家亚麻籽油等都是优质的选择。