芥末从嘴吃下去，为什么辣脑门呢

芥末从嘴吃下去，为什么辣脑门呢？
如图，因为芥末味儿会被口腔的温度蒸发，变成气体。然后顺着咽，进入头面骨内部的鼻窦中去，刺激其中的每个神经，让你觉得很辣很呛。
其中，脑门的额窦和脑底的筛窦，开口最通顺，所以芥末味儿总是一股脑地冲进去，掀翻你的天灵盖，在某些最极端的情况下，芥末味儿还会一路绕到蝶窦去，让你觉得太阳穴都环绕立体呛。

所以你知道了，如果吃到了很呛的芥末，屏住呼吸，可以避免这些芥子油甙涌入进入鼻窦，有效减缓辣味。

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