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干细胞资讯3.5万人研究，经常吃外卖，死亡率增加49%，爱做饭的人更长寿

日前，武汉科技大学医学院荣爽教授等人在《营养与营养学学会杂志》"J Acad Nutr Diet"期刊上在线发表了一篇题为"Association Between Frequency of Eating Away-From-Home Meals and Risk of All-Cause and Cause-Specific Mortality"的研究。

调查人员研究了去餐馆就餐与死亡风险之间的关系，研究表明，经常食用（每天≥2次）餐馆的食物与全因死亡的风险增加显著相关，全因死亡率高49%。

有证据表明，外出就餐往往能量密度、脂肪和钠含量较高，但水果、蔬菜、全谷类食品和膳食纤维和抗氧化剂等保护性营养素含量较低。

在10年的研究中，研究人员发现，与从不做饭相比，做饭能显着降低死亡率，而做饭频次越多，死亡风险越低，每周做饭5次以上的参与者死亡风险降低近50%，生存时间更长。