放错味精=白放

【放错味精=白放】①温度超过200℃，谷氨酸钠会变为焦谷氨酸，就会失去鲜味。所以要等出锅时再放味精；②做凉菜时，如果在菜里放入味精，会因凉菜的温度低而溶解不充分影响鲜味；③炒肉菜没必要放味精，肉类中本来就含有谷氨酸；④甜味食品中不能放味精，否则不但不提味，还会产生异味。via@人民日报
原来醋和味精不能一起放，相关知识了解一下，健康无小事
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