橄榄油是最好的油还是智商税？

【橄榄油是最好的油还是智商税？】橄榄油之所以久负盛名，经常被人们说成是最好的食用油，一个很重要的原因是地中海饮食。

地中海饮食经常被人们称作“最健康的饮食模式”，甚至在国外某评分网站连续七年都霸榜榜首。而地中海饮食的典型特点就是吃橄榄油。

其实，早就有研究对常见的几种饮食模式进行了分析，包括地中海饮食， DASH 饮食，低脂饮食，低碳饮食，旧石器时代饮食等，分析他们对健康的影响。结果发现，不同饮食方式对人体健康的影响虽然有所不同，但是整体并没有很大差异。

实际上，饮食是否健康，主要还是要看人们的食物搭配，并不完全取决于某一种饮食方式或者某些特定的食物。所以，地中海饮食并不会更健康，以此说这种饮食模式里的橄榄油更健康，显然也是站不住脚的。

总的来说，橄榄油是一种富含油酸、饱和脂肪酸很少的植物油，它是一种比较好的食用油，但并没有比其他植物油明显更高的营养价值。说它是“最好食用油”，确实是夸大了。

当然，橄榄油也有一个好处——它比较贵，大家通常舍不得多吃，可以帮助我们减油。（科学辟谣）中国科普博览