终于知道焯水该用热水还是凉水了

终于知道焯水该用热水还是凉水了并非所有食材都适合用热水焯水。对于一些需要长时间烹煮的食材，如豆类、根茎类，使用凉水焯水则更为合适。凉水焯水可以让食材逐渐升温，避免表面过快收缩而内部未熟透的情况，保证食材的均匀熟度和口感。焯水时选择热水还是凉水，应根据食材的种类和烹饪的需求来决定。