植物营养素（phytonutrients）...

植物营养素（phytonutrients）与基础营养素的概念既有联系又有区别。基础营养素简称营养素，其定义是维持机体繁殖、生长发育和生存等一切生命活动及过程，需要从外界环境中摄取的物质。营养素能够满足机体的最低需求，即生存的需求。

植物营养素是指存在于天然植物中对人体有益处的非基础营养素，他们在帮助机体抵御疾病、保持健康、延缓衰老等方面，发挥了重要作用。随着人类对植物营养素的认识不断深入，植物营养素有望像维生素一样成为维持人体健康的必需品。比如大家比较熟悉的黄酮与异黄酮类、类黄酮类、其他酚类、萜类及甾体类、含硫含氮类、寡糖与多糖类等30多种植物营养素。