重组肉和原生肉肉眼几乎看不出区别

重组肉和原生肉肉眼几乎看不出区别究竟应
该怎样区分天然肉和重组肉呢？

望肉色

由于重组肉和天然肉的原料不同，肉色是观察天然肉和重组肉的一个重要指标。一般来说，天然肉的肉色更深，而重组肉的肉色较浅。此外，天然肉的肉色更加柔和，而重组肉的肉色更加鲜艳。

例如：天然羊肉卷的颜色为粉红色或者淡粉色，而重组羊肉卷的颜色为血红色或者是鲜红色。

切纹理
由于重组肉是拼接肉挤压制作的，所以肉质纹理不均匀，分布无规律，而天然肉因为是自然切割，牛肉纹理分布均匀，比较规律有序。

闻气味
重组肉一般肉味很淡，可能伴有怪异味或刺鼻味，而新鲜天然肉一般会有膻味，贴近闻也只是膻味重但自然不会刺鼻。

按肉质
合重组肉地比较细腻，按压无弹性，拉扯易散，而天然肉质地比较硬，有紧实饱满感觉，用手按压会回弹，拉扯不散。

通过望闻切按4种方法，很轻松就可以区分天然肉和合成肉了。你学会了吗？水哥职业生涯滑铁卢