#以为是瘦肉其实脂肪超高#

【以为是瘦肉其实脂肪超高】看着不肥实际脂肪超高的肉有不少看似不肥、吃着也不油腻的肉，脂肪含量其实很高。一般来说，肉越美味，脂肪含量往往越高，因为肉的香味大多来自脂肪，并且只有脂肪足够多，才能给肉带来柔嫩、多汁的口感。

排骨
猪小排（可食部70%），每100克肉所含的脂肪高达25.3克，比吃起来口感肥腻的猪肥肠（脂肪含量18.7克/100克）还要肥。

猪蹄
可食部60%，看似不肥，但肉中的脂肪含量也有18.8克/100克，和肥肠差不多。

各种香肠和肉松
如每100克的广式香肠含脂肪37.3克，蒜肠含25.4克，午餐肉含30.1克，肉松含26克。

鸡爪
很多人觉得鸡爪“瘦骨嶙峋”，肯定热量低，其实每100克鸡爪肉（可食部60%）里面，也含脂肪16.4克。

此外，牛腩（29.3克/100克）、肥牛片（29.8克/100克）、羊肉片（26.2克/100克）脂肪含量也不低，尤其是口感和味道俱佳的雪花肥牛含有更多的脂肪。