#不是你吃菠萝而是菠萝吃你#

【不是你吃菠萝而是菠萝吃你】菠萝和凤梨到底是啥关系 菠萝之所以酸涩、扎嘴，其中一个原因是它含有的针状草酸钙结晶在刺激口腔黏膜。草酸钙结晶是菠萝里天然就有的物质，它的存在属于植物进化过程形成的自我保护机制。从进化的角度看，草酸钙等“难吃”的物质为菠萝筑起了一道防线，避免被动物伤害。

除了针尖状的草酸钙结晶，菠萝蛋白酶也会对口腔内部发起攻击，产生疼痛。这种能分解蛋白质的酶，会分解口腔黏膜上的纤维蛋白，导致黏膜受损，但通常需要作用一段时间才会有感觉，不会吃进去马上就有痛感 。

分享一个方法缓解菠萝扎嘴：马上含一口酸奶，菠萝蛋白酶就会转移目标，去攻击酸奶中的蛋白质。爱吃菠萝的人天塌了