谷雨是中国传统二十四节气中春季的最后一个节气，意味着寒潮天气基本结束，气温回升加快，大大有利于谷类农作物的生长。
谷雨是“雨生百谷”的意思，《月令七十二候集解》中说，“三月中，自雨水后，土膏脉动，今又雨其谷于水也……盖谷以此时播种，自下而上也”，故此得名。谷雨节气后降雨增多，雨生百谷。雨量充足而及时，谷类作物茁壮成长。谷雨时节的南方地区，“杨花落尽子规啼”，柳絮飞落，杜鹃夜啼，牡丹吐蕊，樱桃红熟，自然景物告示人们：时至暮春了。
Grain Rain
谷雨时节 / 萍始生
养生要点
阴雨天气谨防湿邪伤身
“清明断雪，谷雨断霜”，谷雨节气前后，各地气温开始回升，降雨增多，湿气大，天气变化莫测。因此，谷雨前后，我们应遵循自然节气变化，针对气候特点进行谷雨养生，需防“湿邪”侵袭伤身。
湿邪易致“痹病”
关节疼痛、肿胀、麻木、酸痛，是中医所称“痹病”的症状，风湿性关节疾病也属于其中。身体弱的人、本身就有带下病的女性如果在谷雨这种潮湿天气不注意保暖，湿气进入人体而不祛除，可能为以后“痹病”留下病根。“‘痹病’者由风寒湿邪造成，其中湿邪黏滞重着，难以祛除，年轻时可能没什么事，但到了五六十岁后就可能关节疼，甚至一吹风扇就感觉很冷、关节痛。”
注意开窗通风、加强保暖，不要着凉，多晒太阳，适当运动。如果已有“湿邪”侵入，在日常饮食中，可增加一些利水渗湿的食物，如玉米、茯苓、冬瓜、薏米、赤小豆等。
药膳推荐
这里就向大家推荐一个阴雨季节的养生食谱——鸡血藤煲牛腩。让它加入你的家常菜谱吧！
鸡血藤味苦微甘、性温；归肝、心、肾经；具有活血舒筋，养血调经的功效；主治风湿痹痛，手足麻木，肢体瘫痪，月经不调，经行不畅，痛经，经闭，白细胞减少症；治疗风湿所致的腰膝关节疼痛、风湿痹痛、肢体麻木，常与红花桃仁、赤芍、地龙、黄芪、当归、丹参等配伍。可用于月经不调、经闭、痛经，常与香附、益母草同用 。
杜仲味辛，性平；入肝、肾经；具有补肝肾，强筋骨，安胎等功效；主治腰脊酸疼，足膝痿弱，小便余沥，阴下湿痒，胎漏欲堕，胎动不安，高血压等症；可用来泡茶，泡酒，或在烹饪时作为辅料添加于菜品中。
牛腩味甘，性平；归脾、胃经；具有补脾胃、益气血、强筋骨、消水肿等功效；将牛肉与仙人掌同食，可起到抗癌止痛、提高机体免疫功能的效果；牛肉加红枣炖服，则有助肌肉生长和促伤口愈合之功效。
材料：牛腩300克，山药200克，红枣6颗，鸡血藤、杜仲各6克，红豆5克，葱段、姜片适量，料酒、盐、清汤适量。
操作流程：
首先，牛腩洗净切块，用料酒腌制5分钟后，再汆烫放凉；山药去皮洗净后切块；红枣、红豆、鸡血藤、杜仲分别洗净。
然后，将牛腩、山药、红枣、红豆、鸡血藤、杜仲、葱姜一并放入砂锅。（不喜欢葱姜的朋友可以用纱布将其包裹住，待食用时取出），再倒入清汤稍微漫过食材即可。
最后，大火烧开后转小火煲两小时，然后放入山药，继续煲一小时后，加入盐等调味料即可。（调味料可根据自己喜好适量加入）
鸡血藤煲牛腩具有通经活络的功效，适用于腰膝酸软、筋骨麻木、风湿痹痛患者食用，也可以调理产后体虚。特别适合现在梅雨季节食用哦！
永同惠 2022-04-21 0