亲们往这里看，我们可是说到做到，很有xing欲，哦不，音错了（这前鼻音和后鼻音分不清楚也有可能会躺枪，哈哈，冷汗直流），是很有信誉的。这不，星厨小讲堂开始走上正途，现在给大家介绍一下茄子煲的做法。
这茄子煲是一道非常常见的川菜。川菜的特点是取材广泛，调味多变，菜式多样，口味清鲜醇浓并重，以善用麻辣调味著称。并且川菜具有别具一格的烹调方法和浓郁的地方风味，同一道菜，可以有多变的食材搭配，但最终却有着异曲同工的口感和味道。不信亲们可以度娘一下这茄子煲的做法，怎么都能够度出来七八种。这里我给大家介绍的是比较正宗和原始的做法，剩下的空间，那些共性中存在的个性，有兴趣的亲们可以自己去发挥。
这道菜准备的原材料有紫长茄，猪肉馅，甜面酱，辣椒酱，蚝油，料酒，白胡椒粉，白糖，香油，葱姜蒜那也是不能少的，还有就是小米辣椒也是川菜不能少的。准备这些东西之后就可以操作了。
先将茄子切成长厚条，入油锅炸至金黄色。注意这里一定要用中大火炸，小火慢炸的话茄子就烂糊了。然后将炸好的茄子条放在滤网中沥干多余的油分。另外起锅加入少许油，小火将猪肉馅炒至发白，盛出来备用。
再次起锅倒入少许油，放入葱姜蒜和小米辣椒切成的辣椒圈，炒出香味之后加入甜面酱和辣椒酱，再加入料酒和食量的水。继续翻炒，再次飘出香味，就下入炒好的猪肉馅和茄子条。调入耗油，白胡椒粉，白糖，鸡精，转入事先烧汤的砂锅中，小火焖煲五分钟到八分钟，淋上少量香油，再撒上葱花，就可以趁热上桌了。
哪曾想，我这里正讲着呢，就看见听小讲堂的人陆陆续续，叽叽咕咕，乜着眼睛撇撇我就往外走。
诶，那啥，诶，客官们不要走啊。这里真的是舌尖上的灵异，不是单纯的美食天地啊。没见我这给闵敏准备的茄子煲使用贴了阴符的阴火烧出来的嘛，并且因为考虑到她是新鬼，所以我还在她那份茄子煲中撒入了檀香烟灰。
我这正着急客源的流逝，章辽越像个大爷一样躺在摇椅里一手拿着棒棒糖，一手拿着她那把小纸扇子摇啊摇，无所谓地说道，“无所谓啦，算啦，该留下的总会留下，感兴趣的自然感兴趣。走掉是他们的损失，留下是他们的福气。随缘啦，随缘啦。”
我瞥着眼叹了口气，得，好吧，反正这闻香饭店也是注册的她的名，她都无所谓，我一个厨子操什么心。
不过当我将茄子煲端出来的时候，章辽越的口水已经流了一尺长。我调侃她说，“你可是大姐大，就不能矜持一点吗？”她不以为然地说，“嘁，正因为我是大姐大，所以才可以不用矜持。矜持的都是那些小女人，那气场能和我比吗？”
她夹了一筷子，刚吃了两口就直呼好吃得不得了，那茄子中渗透入肉香，口感软糯，入口即化，整个味蕾都能够为之绽放出花朵，吃得她是眉毛鼻子都开心地皱起来。就这样，还没有出门，她就先干掉了两碗饭。
吃饱喝足之后，她才幽幽地问道，“这道菜这么好吃，好像确实有点麻烦啊。”
我对她说，“你来做的话估计得做三四个小时，半天就过去了。这我来做嘛，你也看到，差不多半小时就搞定了。”
我以为她要说些感概，或是夸奖的话，谁知她一抹嘴，大臂一挥说，“行，那我们走吧。”
端着茄子煲，我们再次来到西街。虽然这是我们第二次深夜到这里，可还是觉得这里很是阴森瘆人。那种感觉倒谈不上恐怖，毕竟我和章辽越都不是寻常人，但是真的瘆人。就感觉有阴气能够渗入骨髓里的那种寒冷。
章辽越搓着手臂，竟然冷得有些牙齿发颤。她说，“这地方真是冷，哪怕是晚上，也比别的地方冷。我这还特意加了件衣服的，还是冷得够呛。”
她说的没错，我往四周环视查看了一番。今天这里依旧非常清透，看不到任何薄雾浮起，可就让人觉得那些树，那些烂尾楼，那些路灯，甚至是脚下这条马路都非常的不真实，清透的不真实。
我将茄子煲摆好，和昨天晚上一样，点上了三柱招魂的香，然后我们就退到一边去静静地等待。今天我和章辽越都有着共同的心事，所以也没有什么心思插科打诨，两个人四只眼睛紧紧地盯着那份还冒着热气的阴火茄子煲。
等了一阵，茄子煲冒出来的热气已经越来越弱，可是还是没有丝毫动静。章辽越冷不丁地低声说，“你说的哈，如果今天闵敏不来，你就把那份茄子煲吃了。大不了肚子呗。”她最后那句是学着我的口音和语气。气得我真想给她一锤子，但想想还是忍了，好男不和女斗。
就在这时，她突然拉了我一把说，“那里好像有动静！”
顺着她的视线，我看到那三炷香袅绕而起的烟发生了轨迹的变化。今夜无风，原本那些烟是直直往上，略有飘逸。可现在那些烟飘去的方向渐渐地发生偏移，很快就呈九十度折叠的方向。这说明，烟飘去的方向有鬼魂出没。
我掏出手机看了眼时间，四点十四分。我的心一下子紧张起来，两条大臂都紧张得收紧。这也不是我第一次见鬼，不知道怎么就这么紧张。
在离茄子煲不远的地方，慢慢地浓聚出一团灰色的雾气，那雾气不断地变换着，好像被揉搓的糯米团子。不一会的功夫，从那团雾气中走出来一只鬼影。这鬼影头发凌乱，脸色煞白，眼神迷茫，身上穿着一条紫色的裙子，手里还提着一双高跟鞋。确实是在这里死于交通事故的明明。
她站在那里，从三炷香中飘出来的烟在她的脚上缭绕着。我见那三炷香已经快要烧完，心里开始有些着急。如果那三炷香烧完的时候，她还没有吃一口阴火茄子煲，或许她就又会消失不见。
闵敏将高跟鞋抱在怀里，眼睛中流露出来的迷茫逐渐变成了畏惧，她在害怕什么。就在这时，她终于闻到了阴火茄子煲的香气。她犹犹豫豫地看看四周，又犹犹豫豫地走向茄子煲。我听见身旁的章辽越不停地低声呢喃道，“快吃啊，好吃呢，这是特意为你准备的。快吃啊，好吃呢，这时特意为你准备的。”
终于，闵敏拾起茄子煲边上放着的筷子，夹了一筷子茄子煲吃了起来。章辽越因为滴了牛眼泪，能够看见鬼的行为，当她看到她开始吃阴火茄子煲的时候，没能控制住情绪，高兴地推攘着我喊叫道，“她吃了，她吃了。”
就这样，又将本来魂魄还不稳定的闵敏给惊吓到。就见她瞪着眼睛望向我们这边，鬼影逐渐地淡化消失！她手中的那双柳木筷子“啪”地一声掉在了地上。
“你吼什么吼啊，”我真是被章辽越给气坏了，“真是成事不足败事有余，不会你可以学，不懂你可以问，可是有你这么大呼小叫的吗？！这下可好，好不容易出来，又被你给吓跑了。不知道自己是纯阳命吗？哪怕是用柳树枝的水洗过澡，那你还是纯阳命！这闵敏刚刚成鬼，并且现在还不知道什么原因让她的魂魄和遗体离得这么远，但至少我知道这样一来她的魂魄更是不稳定。你说你一天大呼小叫个什么？你白天叫叫也就算了，这大晚上的你还叫？！”
我真的是很生气，因为这意味着一晚上的功夫又算是白费。关键的关键，不知道那闵敏的魂魄有没有受到惊扰，有些不稳定的魂魄一旦受到惊扰，极有可能会魂飞魄散。“真是不该带你出来！”我扔下这句狠话之后，从灌木丛中走出来。
话虽然是这么说，可毕竟我不是一个狠心的人，更何况对方是章辽越。所以我走出去两步之后回头去看她，发现她怏怏地蹲在那里没有动。“还在那里干啥？赶紧收拾东西回家了。”我没好气地说道。能够看得出来章辽越很是自责和懊悔，因为我数落她这么半天，她居然一句话也没有反驳，她也意识到自己的做法很是不妥当。
回去的一路上我们都没有再说话。进了门，她才小心翼翼地问到，“那现在还有机会补救吗？只要还能补救，你让我干什么都可以。”
我瞥她一眼，本来想调理她一下，让她去干点粗活重活，了解一下小弟生活的疾苦。但走了这么一路，我气也消得差不多了。现在再看她这幅难得的委屈模样，想着平时她是那样地气势凌人，飞扬跋扈，现在能有这样的态度，说明她也算是服软了。
我连着叹了三声气，无奈地说，“办法也不是没有，毕竟那闵敏还是吃了几口茄子煲。明天我们不用再去西街了。”
（未完待续）
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路小黑 2022-05-31 0