饿了么：夏至小龙虾面成年轻人新宠，深圳商家数暴涨一倍

读创/深圳商报记者 陈姝

小龙虾作为“夜宵美食”已流行多年，今年又有哪些新趋势？饿了么今日数据显示，近两年小龙虾逐渐走出夜宵“舒适圈”，95后年轻人更偏爱“一人食”，夏至吃小龙虾面成年轻人新时尚。此外，小龙虾口味也更加丰富，芝士、蛋黄、甜辣等口味增长迅速，呈现出越来越多样化的消费趋势。

每年的夏至时令，是小龙虾的消费旺季。在夏日夜晚点几份小龙虾，与三五好友聚会吃夜宵，是生活的一大享受。但是近两年，小龙虾逐渐走出夜宵“舒适圈”，小龙虾面和小龙虾饭等 “一人食”受到年轻人的喜爱。

饿了么数据显示，95后消费了60%以上的“一人食”小龙虾，其中女生占比近六成。饿了么数据显示，平台上线小龙虾面的商家比去年增长两成。其中，深圳的小龙虾面消费也非常旺盛，夏至前夕上线小龙虾面的商家比去年增长增长一倍以上。夏至吃小龙虾面逐渐成为时令流行新趋势。

口味方面，除麻辣、蒜香之外，也涌现出越来越多的创新口味。数据显示，深圳地区的消费者对香辣、麻辣口味的小龙虾接受度最高，两种口味的小龙虾订单量撑起了订单总量的“半壁江山”，而蒜蓉、十三香等传统口味也深受深圳用户欢迎。在新式口味方面，金汤小龙虾和卤小龙虾是增长最快的品类，蛋黄、清蒸等口味也有自己的一帮“拥趸”。

深圳小龙虾餐饮品牌“汉虾王”负责人罗女士介绍，今年上半年深圳疫情防控恢复常态化之后，小龙虾外卖的销量就开始逐步回升，“往年从三四月开始，小龙虾就会大量上市，今年疫情影响小龙虾销量，到近期天气逐步升温后，销量才开始回升。”

审读：孙世建