#看吃播或将引发脑内炎症#
- 百度健康医典
- 2022-08-08 12:07:12
【看吃播或将引发脑内炎症】这个tag是对一篇论文完全错误的「解读」，错误到不知从哪里说起。典典就先从头说起好了。
1. 原论文有趣而有价值，这里就简单展开说一说做了什么。
中学课本知识告诉我们，人把食物吃下去，血糖升高了，引起胰岛素分泌、降血糖。但事实上，胰岛素分泌不一定需要血糖升高。这项实验中，研究人员先把小鼠禁食过夜，第二天把小鼠放入一个新笼子里，实验组的笼子里有单个食物颗粒，对照组不放。实验组小鼠刚吃下第一口，就马上采血测胰岛素。
研究人员发现，这时候，血糖还没来得及升高呢，胰岛素已经升高了。这时候的胰岛素分泌被称为「头期胰岛素分泌」。
而如果把食物颗粒换成不能吃的模拟颗粒，小鼠就不会有这样的胰岛素升高。这意味着这时候的胰岛素升高与感官刺激有关。
既往研究指出，IL-1β与胰岛素有关。于是研究人员给小鼠注射IL-1β中和抗体，发现这样会降低感官刺激引起的胰岛素水平。这说明，IL-1β对正式进食前的胰岛素分泌过程很重要。
那么，这里的IL-1β是哪里来的呢？研究人员发现「刚吃」状态下血清IL-1β水平很低，所以应该是通过局部作用。研究人员使用IL-1受体I型拮抗剂注入小鼠脑室系统中，小鼠随即表现出头期胰岛素释放减少。最终，通过一系列现代生物学手段，研究人员证实，这里的IL-1β来源于小鼠脑的小胶质细胞。
肥胖会导致炎症因子紊乱。那么，肥胖对这个「头期胰岛素分泌」过程有什么影响？在经过连续两周高脂饮食喂食的肥胖小鼠中，研究人员发现头期胰岛素分泌消失；使用抗IL-1β抗体治疗，则肥胖小鼠能恢复这一功能。这说明肥胖使IL-1β分泌过量，导致头期胰岛素分泌消失。
综上所述，文章就是把感官刺激、小胶质细胞、炎症因子IL-1β、胰岛素这几个东西串起来了。
2. 所以，这篇是怎么变成「看吃播或将引发脑内炎症」的？逐词吐槽。
首先，这句话省略掉的主语是「人」。文章做的是小鼠，而不是人，不涉及临床标本。人和小鼠不一样，特别是涉及神经的时候。
关于「看吃播」，文中明确指出「如果把食物颗粒换成不能吃的模拟颗粒，小鼠就不会有这样的胰岛素升高」。众所周知，现在的屏幕闻不了味儿，食物也不会从屏幕里爬出来。
「或将」这个词，不能为天马行空、毫无根据的信息做挡箭牌。
「引发脑内炎症」是最大的槽点。IL-1β本身是一种炎症因子。炎症因子，是指参与炎症反应的各种细胞因子。炎症可以理解为一场戏，炎症因子可以理解为戏曲里的生旦净丑。一个人在戏曲舞台上是武生，但他也能演电影，还会在厨房里做麻辣鸡丝。
更何况，在这项研究中，小鼠看到食物后IL-1β升高引起胰岛素分泌，是正常的。生活中我们也经常看到食物并准备吃，这可不是看吃播，而是真正的食物。如果说看吃播都能引发脑内炎症，那真吃饭会发生什么，想都不敢想……
最后还是要说，「看吃播或将引发脑内炎症」的原内容有一个好，那就是把论文列出来了，而不是就提了一句「近日瑞士科研人员发现」。最痛苦的就是明知道是错误内容，却不知道究竟是哪来的，然后就在那里找，效率很低。
祝大家用餐愉快~
原论文：Wiedemann SJ, Trimigliozzi K, Dror E, Meier DT, Molina-Tijeras JA, Rachid L, Le Foll C, Magnan C, Schulze F, Stawiski M, Häuselmann SP, Méreau H, Böni-Schnetzler M, Donath MY. The cephalic phase of insulin release is modulated by IL-1β. Cell Metab. 2022 Jul 5;34(7):991-1003.e6. doi: 10.1016/j.cmet.2022.06.001. Epub 2022 Jun 23. PMID: 35750050.
1. 原论文有趣而有价值，这里就简单展开说一说做了什么。
中学课本知识告诉我们，人把食物吃下去，血糖升高了，引起胰岛素分泌、降血糖。但事实上，胰岛素分泌不一定需要血糖升高。这项实验中，研究人员先把小鼠禁食过夜，第二天把小鼠放入一个新笼子里，实验组的笼子里有单个食物颗粒，对照组不放。实验组小鼠刚吃下第一口，就马上采血测胰岛素。
研究人员发现，这时候，血糖还没来得及升高呢，胰岛素已经升高了。这时候的胰岛素分泌被称为「头期胰岛素分泌」。
而如果把食物颗粒换成不能吃的模拟颗粒，小鼠就不会有这样的胰岛素升高。这意味着这时候的胰岛素升高与感官刺激有关。
既往研究指出，IL-1β与胰岛素有关。于是研究人员给小鼠注射IL-1β中和抗体，发现这样会降低感官刺激引起的胰岛素水平。这说明，IL-1β对正式进食前的胰岛素分泌过程很重要。
那么，这里的IL-1β是哪里来的呢？研究人员发现「刚吃」状态下血清IL-1β水平很低，所以应该是通过局部作用。研究人员使用IL-1受体I型拮抗剂注入小鼠脑室系统中，小鼠随即表现出头期胰岛素释放减少。最终，通过一系列现代生物学手段，研究人员证实，这里的IL-1β来源于小鼠脑的小胶质细胞。
肥胖会导致炎症因子紊乱。那么，肥胖对这个「头期胰岛素分泌」过程有什么影响？在经过连续两周高脂饮食喂食的肥胖小鼠中，研究人员发现头期胰岛素分泌消失；使用抗IL-1β抗体治疗，则肥胖小鼠能恢复这一功能。这说明肥胖使IL-1β分泌过量，导致头期胰岛素分泌消失。
综上所述，文章就是把感官刺激、小胶质细胞、炎症因子IL-1β、胰岛素这几个东西串起来了。
2. 所以，这篇是怎么变成「看吃播或将引发脑内炎症」的？逐词吐槽。
首先，这句话省略掉的主语是「人」。文章做的是小鼠，而不是人，不涉及临床标本。人和小鼠不一样，特别是涉及神经的时候。
关于「看吃播」，文中明确指出「如果把食物颗粒换成不能吃的模拟颗粒，小鼠就不会有这样的胰岛素升高」。众所周知，现在的屏幕闻不了味儿，食物也不会从屏幕里爬出来。
「或将」这个词，不能为天马行空、毫无根据的信息做挡箭牌。
「引发脑内炎症」是最大的槽点。IL-1β本身是一种炎症因子。炎症因子，是指参与炎症反应的各种细胞因子。炎症可以理解为一场戏，炎症因子可以理解为戏曲里的生旦净丑。一个人在戏曲舞台上是武生，但他也能演电影，还会在厨房里做麻辣鸡丝。
更何况，在这项研究中，小鼠看到食物后IL-1β升高引起胰岛素分泌，是正常的。生活中我们也经常看到食物并准备吃，这可不是看吃播，而是真正的食物。如果说看吃播都能引发脑内炎症，那真吃饭会发生什么，想都不敢想……
最后还是要说，「看吃播或将引发脑内炎症」的原内容有一个好，那就是把论文列出来了，而不是就提了一句「近日瑞士科研人员发现」。最痛苦的就是明知道是错误内容，却不知道究竟是哪来的，然后就在那里找，效率很低。
祝大家用餐愉快~
原论文：Wiedemann SJ, Trimigliozzi K, Dror E, Meier DT, Molina-Tijeras JA, Rachid L, Le Foll C, Magnan C, Schulze F, Stawiski M, Häuselmann SP, Méreau H, Böni-Schnetzler M, Donath MY. The cephalic phase of insulin release is modulated by IL-1β. Cell Metab. 2022 Jul 5;34(7):991-1003.e6. doi: 10.1016/j.cmet.2022.06.001. Epub 2022 Jun 23. PMID: 35750050.
