参加2024上海医学论坛...
- 营养师顾中一
- 2024-12-15 14:17:09
参加2024上海医学论坛，听报告中（明天下午有我的分享）。第一场讲座是有关美国膳食指南的，本来以为都应该是我掌握的知识，毕竟一些比较新概念（HEI）我也刚认真读完最新的厚厚的文献，结果发现真的还是得听报告。
一些老的理论体系我的认知还停留在20年前（专家也说因为政府没给钱，更新就是慢，变化不大），一些经常用的工具我也不知道“黑箱般”政策制定的过程，还是得听专业人士的分享才能了解……
比如DRI标准中群体其实不是健康人。
=====专家发言的翻译===========
那么，DRI (膳食参考摄入量) 主要用于什么呢？它被用来评估处于中性状态的人群，无论是在个人层面、群体层面，还是用于营养规划。如果饮食计划是根据症状来制定的，那么它们应该满足 DRI 的标准，就如我之前所说，DRI 的标准主要用于营养规划，用来指导我们如何向消费者传递食物中含有多少营养成分的信息，或者饮食指南需要遵循 DRI 标准，确保信息的一致性。因此，DRI 标准不仅为联邦项目提供了一致性，也为评估我们作为一个群体的健康水平提供了科学依据，同时也考虑到群体中的子群体。
目前，已经成立了一个专门负责审查 DRI 科学证据的常设委员会，因为这些标准确实需要不断更新。我目前正参与该委员会的工作，工作内容非常有趣，主要任务是监督审查所有自1997年以来未评估过的饮食指南和标准。值得注意的是，这个委员会并不负责审查每一种营养素的标准，这项工作是由各个领域的专家来完成的，委员会主要负责确保结论和建议的一致性和准确性。
举个例子来说明，其中一个重点就是定义群体的 DRI 标准。这项工作之所以重要，是因为我们一直认为 DRI 标准是针对健康人群的。然而，实际上，美国大约有70%到80%的人口超重，且高血压、高胆固醇等问题普遍存在。因此，现有的饮食指南将不再仅仅针对健康人群，而是面向更广泛的普通人群——尽管健康人群占比很少，但希望未来我们能够在这个方向上取得更大的进展。
上海·复旦大学枫林校区第一食堂
一些老的理论体系我的认知还停留在20年前（专家也说因为政府没给钱，更新就是慢，变化不大），一些经常用的工具我也不知道“黑箱般”政策制定的过程，还是得听专业人士的分享才能了解……
比如DRI标准中群体其实不是健康人。
=====专家发言的翻译===========
那么，DRI (膳食参考摄入量) 主要用于什么呢？它被用来评估处于中性状态的人群，无论是在个人层面、群体层面，还是用于营养规划。如果饮食计划是根据症状来制定的，那么它们应该满足 DRI 的标准，就如我之前所说，DRI 的标准主要用于营养规划，用来指导我们如何向消费者传递食物中含有多少营养成分的信息，或者饮食指南需要遵循 DRI 标准，确保信息的一致性。因此，DRI 标准不仅为联邦项目提供了一致性，也为评估我们作为一个群体的健康水平提供了科学依据，同时也考虑到群体中的子群体。
目前，已经成立了一个专门负责审查 DRI 科学证据的常设委员会，因为这些标准确实需要不断更新。我目前正参与该委员会的工作，工作内容非常有趣，主要任务是监督审查所有自1997年以来未评估过的饮食指南和标准。值得注意的是，这个委员会并不负责审查每一种营养素的标准，这项工作是由各个领域的专家来完成的，委员会主要负责确保结论和建议的一致性和准确性。
举个例子来说明，其中一个重点就是定义群体的 DRI 标准。这项工作之所以重要，是因为我们一直认为 DRI 标准是针对健康人群的。然而，实际上，美国大约有70%到80%的人口超重，且高血压、高胆固醇等问题普遍存在。因此，现有的饮食指南将不再仅仅针对健康人群，而是面向更广泛的普通人群——尽管健康人群占比很少，但希望未来我们能够在这个方向上取得更大的进展。
上海·复旦大学枫林校区第一食堂
