发霉的苹果有哪些危害

发霉的苹果有哪些危害？

苹果霉心病主要危害苹果的果实，尤其是元帅系品种更容易受其侵害。霉心病主要是由半知菌亚门真菌复合侵染引起的，其中链格孢菌和粉红聚端孢菌是其主要的病原，链格孢菌主要引起苹果发生“霉心”症状，粉红聚端菌则主要引起苹果腐烂。这些真菌潜伏在病僵果、坏死组织、芽鳞片等部位越冬，先是由气流或昆虫传播定植在花柱上，然后向萼心间和心室扩展，直到果实成熟后采收和贮藏期才发病。

苹果霉心病的症状分为褐变型、霉心型、腐烂型等三种情况，三种类型的发生率占比为：褐变型43.22%，霉心型26.1%，腐烂型30.68%。

褐变型主要是指引起苹果心室发生褐变现象；霉心型则会引起苹果心室内充满黑灰、墨绿、白色、粉红色等霉状物；腐烂型则会引发果实心室和部分果肉发生腐烂、吃起来口感发苦。

在苹果霉心病在发病初期，果实心室内会出现褐色不连续的点状或者是条状小斑，随着病情加重，小斑会发生融合使得果心形成霉状物，严重的情况下，苹果果肉会直接腐烂变质、不可食用，直接导致苹果丧失商品价值。