根茎类食物的正确打开方式

我们研究发现 有时候你以为的吃菜，其实在“干饭”。土豆、莲藕、山药、芋头、南瓜、玉米……这些淀粉类蔬菜，普遍含有丰富的碳水化合物，可以用来替代部分主食，给人体提供较多的热量，适合在冬天吃帮助身体增强御寒能力。但如果每餐的搭配是主食+淀粉蔬菜，就很容易热量超标，并且因为碳水化合物含量高，血糖生成指数（GI）高，还会导致血糖快速飙升。
【根茎类食物的正确打开方式】
✅ 代替主食：每餐若有这类蔬菜，将米饭面条减半；
✅ 选低GI做法：蒸煮优于油炸；
✅ 搭配高纤维：混合绿叶菜或蛋白质，延缓血糖上升。
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