#让你越吃越胖的蔬菜#

【让你越吃越胖的蔬菜】淀粉类蔬菜吃太多会变胖 一项发表在《英国医学杂志》上的新研究显示，在不同来源的碳水化合物中，淀粉类蔬菜（豌豆、玉米、土豆等）更胖人。美国哈佛大学、波士顿布里格姆妇女医院等机构的研究人员4年间观察了13万人的饮食，结果发现，精制谷物和淀粉类蔬菜的摄入量每增加100克/天，体重分别增加0.8公斤和2.6公斤。淀粉类蔬菜和精制谷物之所以胖人，是因为碳水化合物含量更高，血糖生成指数（GI）高，导致血糖快速飙升，刺激胰岛素大量分泌，进而使没能被及时消耗的糖转化为脂肪贮存在身体中，更易造成肥胖。