水果科普之樱桃篇营养价值•...

水果科普之樱桃篇
营养价值
• 铁含量高：每百克樱桃中含铁量最多达5.9毫克，居于水果首位，可促进血红蛋白和肌红蛋白的合成。
• 维生素丰富：维生素A含量比葡萄、苹果、橘子多4-5倍，还含有维生素C、维生素E等，有助于增强免疫力、抗氧化等。
• 其他营养成分：含有枸橼酸、酒石酸、胡萝卜素、铁、钙、磷等，能为人体提供多种营养物质。
功效作用
• 补血益气：樱桃含铁量高，能预防和改善缺铁性贫血，使人面色红润。
• 美容养颜：富含花青素、维生素C等抗氧化物质，可清除自由基，减少皮肤色素沉着，起到美白、淡斑、抗皱的作用。
• 祛风除湿：性温，味甘微酸，入脾、肝经，对风湿腰腿疼痛、四肢不仁、关节屈伸不利等有一定的缓解作用。
• 缓解疲劳：含有丰富的碳水化合物、蛋白质、维生素和矿物质等营养成分，能够为身体提供能量，缓解疲劳。
食用方法
• 鲜食：挑选色泽鲜艳、果实饱满、表皮光滑、无损伤的樱桃，洗净后直接食用，能最大程度地保留其营养成分和原汁原味。
• 加工食品：可加工制作成樱桃酱、樱桃汁、樱桃罐头、果脯、露酒等。
• 烹饪配料：可用于制作甜点、沙拉、肉类菜肴等，如樱桃派、樱桃沙拉、樱桃炖排骨等，为食物增添独特的风味和色泽。生活手记