#控制脂肪肝少吃主食还是少吃肉#

【控制脂肪肝少吃主食还是少吃肉】 近年来，随着生活水平的提高，脂肪肝发病率明显上升，江苏省省级机关医院消化科杨燕医生告诉记者，被问得最多的就是，控制脂肪肝，到底少吃主食还是少吃肉？

研究发现，不恰当减肥，如过度节食、不吃主食或是长期全素，除了导致营养不良，还会造成肝脏对脂肪的转运能力下降，增加脂肪肝的发生率。

专家指出，控制脂肪肝，饮食上不能单纯减少主食或肉类摄入，关键在于调整饮食结构，“主食尤其是精致的淀粉类食物，摄入过多会转化为葡萄糖，进一步在肝脏中合成脂肪。单纯减少主食摄入可能会导致身体能量不足，反而不利于健康。相比之下，选择全谷物、粗粮等更为健康的主食，可以在满足能量需求的同时，避免脂肪堆积。”杨燕说。

在肉类的选择上，杨医生强调，要选择低脂优质蛋白类食物，如鸡胸肉、鱼肉和虾等，“这些食物不仅可以满足身体对蛋白质的需求，还能避免过多的脂肪摄入。而高脂肪的肉类，如肥肉、五花肉、动物内脏、肥羊，则应尽量减少。”（记者 王梦航）