《吃什么鱼是最有益健康的》...

《吃什么鱼是最有益健康的》图片版 方舟子
鱼里的EPA、DHA并不是鱼自己合成的，是由微藻合成的。微藻是一大类水生的单细胞藻类，肉眼看不到。它们能够合成EPA、DHA。微藻被浮游生物吃了，EPA、DHA就转移到浮游生物里。浮游生物被小鱼、小虾吃了，EPA、DHA又转到了小鱼、小虾里。大鱼吃小鱼、小虾，EPA、DHA又转移到大鱼体内。所以并不是所有的鱼体内的EPA、DHA的含量都一样，差别很大，营养健康