中午请一位营养师共进午餐...
- 南方青苹果
- 2025-04-28 00:06:39
中午请一位营养师共进午餐，吃的是呷浦呷浦的双人套餐。我借机请教了他一个问题：老母鸡汤直接炖和隔水炖哪个嘌呤含量高？
他的回答是：同样汤量的情况下，基本一样高。
长时间炖煮时，肉里的嘌呤会大量溶到汤里去，所以汤的嘌呤含量高，而肉的反而低了。直接炖或者隔水炖，在汤量和炖煮时间一样的情况下，汤里的嘌呤含量是差不多的。
不过，一般隔水蒸，水会放得比较少，那么嘌呤主要留在肉里，汤里的就少。
如果家里有痛风或高尿酸的人，总体来说不推荐喝肉汤。健康人群喝汤时要控制油和盐。
话再说回来，中午的套餐里有两杯奶茶，一杯营养师喝了，另一杯我喝了两口。
我把喝过的奶茶带回了家。对他说：“这是营养师给你买的。” 他的脸上立刻绽开了笑容，喜滋滋地接过去，那一刻他的笑容比奶茶还甜。
生活记录
他的回答是：同样汤量的情况下，基本一样高。
长时间炖煮时，肉里的嘌呤会大量溶到汤里去，所以汤的嘌呤含量高，而肉的反而低了。直接炖或者隔水炖，在汤量和炖煮时间一样的情况下，汤里的嘌呤含量是差不多的。
不过，一般隔水蒸，水会放得比较少，那么嘌呤主要留在肉里，汤里的就少。
如果家里有痛风或高尿酸的人，总体来说不推荐喝肉汤。健康人群喝汤时要控制油和盐。
话再说回来，中午的套餐里有两杯奶茶，一杯营养师喝了，另一杯我喝了两口。
我把喝过的奶茶带回了家。对他说：“这是营养师给你买的。” 他的脸上立刻绽开了笑容，喜滋滋地接过去，那一刻他的笑容比奶茶还甜。
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