#粉丝投稿#@只和光不同尘...

粉丝投稿@只和光不同尘：上次说自己一个人在南方过年，想念天津的美食。有好几个热心的朋友跟我说嘎巴菜也有速食包装，可以快递买解解馋。非常谢谢大家。我搜到两款，一款是桂发祥的，一款津佳肴的，第二个没听过，但是两个都是天津本地发货，我估计应该味道还原度都不低，要是佳木斯发货我估计就不买了。而且我觉得十八街的天津美食，即便不能做到百分之百，估计也能有百分之七八十。这对于独在异乡的天津人已经很知足了。
到货之后，两个我都吃了一下，做个测评，给同样离乡背井的天津人做个参考吧，本次测评仅代表自己口味，而且调料自己放我就没准了，所以可能是我操作原因造成的味道偏差，说的不对千万别怼我，哈哈。
1，价格
桂发祥是3盒44.8，每盒14.9，每克0.12
津佳肴是2盒34，每盒17，每克0.13
津佳肴一袋贵一点，但是量也大一点，换算成g重其实差不多。
2，内涵
东西差不多吧，都是一包汤粉，一包酱料，小调料可能各有不同，但是基本也是酱豆腐，麻将和小葱必不可少。然后嘎巴感觉桂发祥的特别碎，不知道为是震碎了还是本来就这么碎，相比之下津佳肴虽然比不上真正的嘎巴菜那么完整，但是相对还是比较大片，卖相和口感肯定会更好。
3，操作
都是冷水先把汤粉沏开，然后热水调成糊糊，特别像冲藕粉，但是这不得不说天津人的种族天赋了，我冲藕粉成功率也就七成，而且浓稠度也掌握不好。我就凭借十几年买早点的记忆，两次都调成功了，也没按照啥刻度来，纯手感完美操作。调料我没准了，我就都放进去了，这个实在掌握不到精髓。然后区别是桂发祥汤粉是雪白的，没啥香味，怎么看怎么像团粉。津佳肴是带点灰，有股淡淡十三香味道。
4，口感
说实话，津佳肴更惊艳我，我个人觉得它和我脑海中的味道匹配度更好。桂发祥可能是料放的量的问题，咸了一点，和记忆中的味道偏差更大。
5，总结
我考虑以后买点山东杂粮煎饼，自己切片，感觉那玩意是不是和嘎巴更类似，到时拌上调料说不定更像。不过其实两款都还是挺好吃，都有种天津的感觉。吃完心里暖乎乎的。我突然又想起一种吃食，天津好像都好少见了，回家几次都没找到，不知道哪位知道在哪里还有，就是三轮车上架着一个大平饼铛一样的锅，然后在上面摊鸡蛋，然后拿出一种像是大米做的米饼，夹鸡蛋，放点辣椒油和榨菜，哎呀，太像了，真想吃。