『念师傅甜品铺子』 ...

『念师傅甜品铺子』

今天准备做点纸杯蛋糕当早饭

准备材料:三个鸡蛋；35g玉米油；55g低筋面粉；30g牛奶；45g糖分or绵白糖；一点白醋
过程:
①三个鸡蛋蛋清蛋黄分离，碗中有水蛋清中存在蛋黄，分好后蛋清放入冰箱冷藏
②将面粉加入到玉米油中，搅拌均匀；蛋黄中加入牛奶，搅拌均匀
③蛋黄倒入面粉中，搅拌均匀
④将蛋白拿出，加入白醋；此时烤箱165°预热20分钟
⑤打发蛋白，分三次加入绵白糖；我一般高速打发大概15分钟，打发成弯钩状就可以啦
⑥将1/3的蛋白加入到蛋黄糊中搅拌均匀，然后再倒回到蛋白中搅拌均匀
⑦将蛋糕糊倒入到纸杯中，烤箱160°烤25~35分钟；如果想要蛋糕顶颜色深一点，就回烤180°6分钟
⑧从烤箱中取出蛋糕放凉开吃

以上配方来自于抖音乐七+念师傅根据材料改良~
好了，我要去恰小蛋糕啦