减肥日记【减肥打卡】Day34（11月12日）...

减肥日记
【减肥打卡】Day34（11月12日）
有点开心今天终于又下了一点点是24开头了，但是今天去赶山街了买了好吃的，明天不太可能继续掉。
作为一个保山人，泡饵丝在我心中的地位无可取代，没有一种煮品可以替代，虽然我也喜欢米线米干卷粉面条，但那都是上了大学后没得选才慢慢接受的。
在保山，煮品的形式更多样，大米被做成各式，米线只是小弟，饵丝、卷子粑粑、粑粑丝、粗的细的可以摆一长串，饵块就是特指腾冲大救驾的那种饵块，不是像年糕那种黏糯，米干卷粉早餐店很少卖，卷粉就是默认包上粉丝有馅儿的一大个的裹卷粉。
我很喜欢饵丝，饵丝的帽子就是炸酱帽的红红的辣辣的，炒制的过程当中就加入辣椒面豆瓣酱等这些佐料，家里有老人小孩不吃辣的，炒的时候就先铲一点没辣椒的出来，好像叫白帽，帽子或者是专门去吃牛扒烀店卖的那种清汤牛扒烀肉打底，加多多的薄荷，牛肉味十足。我在临沧吃的很多家牛扒烀味道感觉比保山的淡一些，而且临沧的是切成块状的，我牙不好爱塞牙，保山的是切成厚片，是逆着纹理切，更好咀嚼一些。
保山的特产就是不太好带走的，比较懂吃的人应该了解保山的小黄牛肉挺美味的，这也就是铜瓢牛肉火锅出名，镇上都有好几家店专门卖牛扒烀的原因，今年牛价不好，不知道家乡的牛扒烀店卖多少一斤了。临沧的早点无论是猪肉还是鸡肉多是注重那个汤来调味，就是给你的时候是清汤的，辣椒要自己放进去，感觉老人小孩应该都会很喜欢临沧这种做法的。也有牛扒烀店卖早点的，但是离了泡饵丝，始终不是我钟爱的味道，但不得不说临沧的鲜米线是确实好吃，云县的更是好吃，双江爱吃细米线。
德宏和保山感觉像一家人，许是因为杭瑞高速的便利，两地的人互相流动，德宏人来保山的多，保山人去德宏的也多，这就形成在德宏可以看到保山人开的食店，在保山更是很多德宏人开的食店，芒市盈江撒苤店在我们镇上就有好几家，德宏就是让我很有亲切感，德宏美食也是我的心头好。我们村以前很多青壮年都去瑞丽打工，我们县去德宏务工的都多，我上大学之前唯一出过的远门就是瑞丽，去瑞丽吃到的口味感觉和家乡是差不多的，饵丝也是一样的，德宏的饵丝很多都还卖来保山，导致我以为全云南的饵丝都是一样的，大一的时候在学校食堂打破了我的这一认知，昆明的饵丝是粗的是糯的是鲜的是短的，长得像保山都粑粑丝吃起来又不一样，所以后来我去一个地方就想尝尝本地饵丝啥样，吃来吃去吃了一圈还是最喜欢保山的饵丝，第一喜欢干饵丝，第二喜欢腾冲饵丝，其次是巍山饵丝。现在为了区分保山和德宏的饵丝和外地的是不一样的，所以如果在保山德宏以外的地方卖着都要写成泡饵丝，好让人知晓，但大多数人不知道其实是要用冷水把干饵丝泡软的，只知道是细饵丝，且我老家一般都说烫饵丝煮面条这样的说法，原因饵丝是不经煮，只需要开水浅浅的烫软就可以了，煮的话会像面条一样坨了就不好吃了，我小时候每次都提醒我妈烫硬一点。
去吃早点的这家店就是德宏口味的，忘记说烫硬一点了，加上忙着咔嚓照相了，软了一些，味道还原了家乡百分之八十，看着调料台上的佐料我数了一下有27种，我很开心且很激动，毕竟我现在很难吃到家乡的一碗饵丝。
因为一直吃的撒苤就是米线和蘸料分开的，吃一点蘸一点，以至于我刚来临沧时看到撒苤是和普通米线一样一碗一碗拌好卖的我大为震惊，且一定要加上米线两个字，叫撒苤米线，临沧单独叫撒苤的是另一道菜，是各种香料混合凉拌牛肚，是苦苦的，有点像家乡吃的苦撒的味道，在老家买撒苤店主会问你要柠檬撒还是苦撒，我喜欢柠檬撒。
吃完早点便去赶山街了，这几天红糖隐发，最后要走的时候又路过了前几次路过的米糕店，我以为那是红糖米糕摊主也说是便买了一块，没想到才买了小小的一块居然8块,回来才发现原来是糯米做的，且上面是苏子，买都买了虽然不是想象中的味道但也不难吃，泡了一袋藕粉做成了以前在文山吃过的调糕藕粉，也挺好吃。
知道牛肉降价了没想到降价这么多，剔下来筋膜比较多的炖扒烀的才20，好多人都买，我跟着买了些牛腱子肉回来卤，28一斤，问了一下炒菜吃的瘦肉35一斤，真的没想到有一天牛肉会降价这么多。也没想到原来长长的一条牛腱子肉煮了之后会缩成短短的圆圆的，第一次做，确实牛腱子肉卤出来更好吃。
晚餐本来打算只吃一点的，但做好了才看到他说打球不回来吃了，只好把他的那份也吃了。没想到这个月的收入居然来自卖书和废品的7块。
跑题了，我是莱打卡减肥的，结果写了快两千字。还有终于明白为什么很多苹果用户打字没有标点符号了，因为苹果这个输入法的标点符号输入太麻烦了，简直不要太耽搁时间。