减脂餐常有的西兰花，营养竟然这么好！
- 营养师谷传玲
- 2025-04-05 19:31:16
【减脂餐常有的西兰花，营养竟然这么好！】
减脂食谱里为什么永远有西兰花 这种蔬菜的含金量还在上升 健体重慧生活
减脂餐里总是能看到西兰花的身影，清新的绿色，还挺有食欲的。
西兰花属于十字花科蔬菜，营养价值还不错，富含膳食纤维、维生素A、维生素C、钙和铁等多种营养成分。
西兰花是维生素C的优质来源，含量为51毫克/100克，几乎是柠檬的近2倍（柠檬的维生素C含量是22毫克/100克），有助于增强免疫力，保持皮肤好状态，促进铁的吸收，抗氧化等。
西兰花的β-胡萝素含量也不错，是白菜花的19倍，这种营养素可以在体内转化为维生素A，对眼睛有帮助，它本身也有很强的抗氧化性。
西兰花含有丰富的维生素K，为102微克/100克，有助于血液凝固和骨骼健康。
西兰花富含膳食纤维，为2.4克/100克，有助于促进肠道健康，预防便秘。
作为十字花科蔬菜，西兰花还含有硫代葡萄糖苷，是植物体内一种次级代谢产物，大量实验研究表明硫代葡萄糖苷具有抗氧化、抑菌和抗癌等生物活性。有研究显示：多吃十字花科蔬菜可以降低胃癌、乳腺癌发病风险(证据等级B)。
你平时喜欢怎么吃西兰花呀？
图：摄图网
减脂食谱里为什么永远有西兰花 这种蔬菜的含金量还在上升 健体重慧生活
减脂餐里总是能看到西兰花的身影，清新的绿色，还挺有食欲的。
西兰花属于十字花科蔬菜，营养价值还不错，富含膳食纤维、维生素A、维生素C、钙和铁等多种营养成分。
西兰花是维生素C的优质来源，含量为51毫克/100克，几乎是柠檬的近2倍（柠檬的维生素C含量是22毫克/100克），有助于增强免疫力，保持皮肤好状态，促进铁的吸收，抗氧化等。
西兰花的β-胡萝素含量也不错，是白菜花的19倍，这种营养素可以在体内转化为维生素A，对眼睛有帮助，它本身也有很强的抗氧化性。
西兰花含有丰富的维生素K，为102微克/100克，有助于血液凝固和骨骼健康。
西兰花富含膳食纤维，为2.4克/100克，有助于促进肠道健康，预防便秘。
作为十字花科蔬菜，西兰花还含有硫代葡萄糖苷，是植物体内一种次级代谢产物，大量实验研究表明硫代葡萄糖苷具有抗氧化、抑菌和抗癌等生物活性。有研究显示：多吃十字花科蔬菜可以降低胃癌、乳腺癌发病风险(证据等级B)。
你平时喜欢怎么吃西兰花呀？
图：摄图网
