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注册营养师 优质碳水是体重管理的王道

BMJ（《英国医学杂志》）发表来自哈佛大学等机构的研究（下图），纳入136432名参与者，随访24年。结果显示：

碳水化合物的质量和来源很关键，每天淀粉摄入量增加100克，四年内体重会多增加1.5千克！24 年间平均增重 8.8 千克。总碳水化合物摄入量、膳食血糖生成指数和血糖负荷的增加均与体重增加相关。增加膳食纤维、全谷物、水果和非淀粉类蔬菜的摄入，减少添加糖、精制谷物和淀粉类蔬菜的摄入，则有助于控制体重。